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油炸机主要有哪些分类

折叠单机系列

单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气。

折叠半自动系列

半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。

折叠全自动系列

全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
低温真空油炸机工艺

日常维护油炸机知识

1、油炸机每使用一周后，紧固各个螺栓，特别注意：交流接触器接线端子和链条及螺丝松紧度。

2、油炸机清洗，拒绝使用强酸和强碱清洗油炸油炸机。

3、油炸机每两周清理一次，清理方法：加水，加食用碱或洗洁精，加热到50度左右，网带开启运行，煮60分钟，用软毛刷类清洗网带，网带支架及锅体内表面的油污杂质。放水水枪清洗附着物。

4、电控箱和加热管处禁止用水枪喷淋。电控箱每月清理，防止短路。

5、油炸机长期不用必须彻底清洗干净油炸机。
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油炸机的电气安全问题

1、油炸机全部的电气***修理必须由熟练的来进行操作。要防止油炸机随时可能通电的情况进行操作。

2、使用绝缘和电流断路开关从回路、油炸机中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连接在一起。电容器没有完全放热时不要接触。

3、在油炸机通电前，全部的人必须离开机械。

4、在调查电气和电线时才可以打开操作盘的门，确认绝缘装置是否在正常运转。

5、绝缘盘的盖子在运转结束时必须关闭。
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